am 09.05.2021

- Spargel - Crepe - Rolle mit einer Schnittlauch-Viniagrette

als Hauptgang kann gewählt werden:

- Kalbsgeschnetzeltes im Pilzrahm dazu Kartoffelgratin und Salat

oder

- Triologie von Edelfischen im Proseccorahm auf Bandnudeln

dazu Salat

- Himbeertraum

19,90

Wir bitten um Vorbestellung

Der Burger des Monats April

„Milano-Burger“

Umhüllt von unserem Burger-Brötchen servieren wir

auf einem Salatbett

BBQ-Soße,

ein Burger-Patty von der Pute,

eine Scheiben von der Tomate,

etwas Mozzarella

und ein Paar Tropfen Bärlauch-Pesto

6,80 €

Wir sind an allen Ostertagen für Euch da - immer von 12 - 19 Uhr

Die Speisekammer erklärt den Sonntag zum Schlemmertag - während dieser skurrilen Phase möchten wir Euch zumindest kulinarisch ein bisschen verwöhnen und/oder Euch die Möglichkeit geben etwas „Besonderes“ zu probieren. 

Jeden Sonntag gibt es mindestens ein Gericht „der besonderen Art“.

Letzten Sonntag gab es Roastbeef in Schwarzbiersoße, kommenden Sonntag bereiten wir Ochsenbäckchen zu. 

Bleibt gespannt und hungrig - und vor allem gesund - bis bald in der Speisekammer

Mit diesem Vorsatz gehen wir ins neue Jahr, nicht ohne die Gelegenheit zu nutzen uns bei Euch zu bedanken. DANKE zu sagen für Eurer Vertrauen, dem „zu uns stehen“, dem immer wieder kommen, das Ihr unser Essen auch mit nach Hause/ ins Büro nehmt und für die vielen, vielen liebe Worte, Nachfragen und „Gutzureden“.

Mit diesem Wissen und der vergangenen Woche Erholung starten wir ab Samstag wieder - und wir freuen uns riesig auf Euch.

Passt auch 2021 auf Euch auf und bleibt gesund und neugierig. ?

Wir hätten uns zu unserem vierten Geburtstag gewünscht, Euch mit schöneren Informationen eine Freude machen zu können, aber aufgeschoben ist nicht aufgehoben ?

Bleibt gesund !!!

Wir waren ein Teil der zweiten Kulinarischen Schnitzeljagd in Bochum am 26.09.2020 und uns hat es mächtig viel Spaß gemacht.

Uns kamen viele gut-gelaunte Teilnehmer über den ganzen verteilt besuchen und genossen unsere „Brenscheder Box“. 

Das uns gegebene Feedback war durchweg positiv, und auch unser Eindruck war hervorragend - was nicht zuletzt an der guten Organisation lag - dafür von unser Seite mal ein ganz dickes Dankeschön !!!!!!

Wir haben uns wieder etwas besonderes für Euch einfallen lassen: das TOPF-MAHL

Bei uns im Haus servieren wir eine Currywurst in "Oma`s" Emailletopf, darauf gibt es unseren kammereigenen Kartoffelstampf gekrönt mit geriebenem Käse und Röstzwiebeln

Kommt vorbei und probiert ihn !!!!

Unser Burger-Sortiment hat sich erweitert - damit haben wir noch mehr Geschmacksvariante abgedeckt ?‍??

Burger aus der Speisekammer

Hamburger

Bunte Blattsalate, BBQ, 180 g Rindfleisch, Schmorzwiebeln, Tomate, Gurke, Burgersoße, Ketchup

5,40 Euro

Cheeseburger

Bunte Blattsalate, BBQ, 180 g Rindfleisch, Cheddar, Schmorzwiebeln, Tomate, Gurke, Burgersoße, Ketchup

5,90 Euro

Gezupfter Burger

Bunte Blattsalate, gezupfter Schweinebraten mit lecker Soße,

Kraut Topping, BBQ

5,40 Euro

Pott Burger

Bunte Blattsalate, Currywurst, Pommes frites, Mayonnaise, Ketchup

5,40 Euro

Ruhr Burger

Bunte Blattsalate, Fischfrikadelle, zweierlei geheime Soßen, mariniertes Seegras (Wakame)

5,40 Euro

Hof Burger

Bunte Blattsalate, BBQ, 180 g Rindfleisch, Schmorzwiebeln, krosse Speckstreifen, Tomate, Gurke, Burgersoße, Ketchup, Spiegelei

6,50 Euro

Caesar Burger

Bunte Blattsalate, BBQ, gezupftes Huhn, Tomate, Caesar-Dressing, geriebenen Parmesan, Croutons

6,50 Euro

Der junge Concorde

Bunte Blattsalate, ein wenigBBQ, Hähnchenbrustfilet in Knusperpanade, Ketchup-Leder, Mozzarella-Kügelchen

6,50 Euro

Nicht nur für „Nicht-Fleisch-Esser“

Fleischlos Burger

Bunte Blattsalate, Remoulade, Broccoli-Nuss-Ecke, Paprikastreifen, BBQ

5,40 Euro

Schafs Burger

Bunte Blattsalate, BBQ, gebackener Schafskäse, Nashi-Birne, Chilisoße 5,90 Euro

„ Burger aus der Erbse“

Bunte Blattsalate, Kichererbsen-Brätling mit Nüssen, Cheddar, Schmorzwiebeln, Tomate, Gurke, Burgersoße 5,90 Euro

Jeden Monat gibt es einen neuen „Monats-Burger“, achtet auf unsere Aushänge – oder fragt uns einfach

Ihr habt eine Feier und braucht Hilfe bei der Zubereitung der Speisen, oder Ideen, was Ihr anbieten möchtet - dann sprecht uns an !!!!

Wir stehen mit Rat und Tat zur Seite - ob ein "Fingerfood-Buffet", ein klassisches Buffet mit Braten und Beilagen oder eine kalte Verpflegung - von unserer Seite haben wir alle Möglichkeiten und jeden Menge Ideen

Unser Sonntag in einer Fotocollage - danke an alle, die dazu beigetragen haben - wir sind stolz drauf, für Euch da zu sein ?

Anfang November 2017 hat unsere „Speisekammer“ auf der Brenscheder Straße in Bochum-Wiemelhausen das erste komplette Jahr die Kammertüren geöffnet. Auch wenn uns mittlerweile die täglichen Aufgaben routiniert von der Hand gehen, so stehen wir täglich vor neuen Herausforderungen, um noch mehr Nachbarn und auch Gäste aus der weiteren Umgebung mit unseren wechselnden Tagesangebot und unseren Imbissgerichten kulinarisch verwöhnen zu dürfen. Aber schon jetzt freuen wir uns über die wachsende Beliebtheit unserer Speisekammer. Die Flexibilität bei der Produktdarreichung und der Bezug zur regionalen Identität der einzelnen Angebots Bausteine ist die Idee der Speisekammer. Das Angebot ist rotierend, um den Kunden eine saisonale und abwechslungsreiche Produktauswahl anzubieten. Gleichbleibende Qualität und frische Produkte garantieren den Widererkennungswert unseres Geschäfts. Unser Bestreben ist es weitestgehend eine Vielfalt an bodenständigem Speisen mit der Verbundenheit der traditionellen Küche und derer modernen Interpretationen. Es erwartet den Gast die gute Hühnersuppe, wie Oma sie noch gekocht hat, die klassische Graupensuppe, welche jedoch mittels Tomaten und Ingwer zu einem neuen Gaumengenuss wird und köstliche Suppen/Eintöpfe aus dem 21. Jahrhundert. Auch Suppentopfgerichte aus aller Herren Länder finden bei uns von Zeit zu Zeit ihren Platz. Auch trauen wir Klassiker neu zu interpretieren, so wird der Grünkohl sowohl klassisch als auch mit weißen Bohnen und Tomaten als moderne Variante serviert. Sechs bis sieben Gerichte wechseln täglich je nach frischen Angeboten des Lebensmittelhandels und das an 6 Tagen in der Woche, denn Mittwochs bleibt die Speisekammer geschlossen. Mindestens eines der Tagesgerichte ist dabei vegetarisch, um der immer mehr zunehmenden Zahl der Mitbürger, welche auf Fleisch verzichten wollen, eine schmackhafte Alternative aus unserer Speisekammer zu bieten. Besonders stolz sind wir auf unsere Erfindung „Brenscheder Box“. Unsere Idee für das Essen für unterwegs erhält der Kunde gezupftes Schweinefleisch, kammereigene Spätzle und Rotkohl in einer Asia-Box. Für Gäste die bei uns speisen möchten servieren wir die Box in einem Weckglas. Mittlerweile gibt’s auch schon den großen Bruder der Brenscheder Box unsere „Heimat Box“, bei dieser wird über dem hausgemachten Kartoffelstampf unser kammereigener Rindsgulasch geschichtet und darüber kommt noch mal eine ordentliche Portion an Schmorzwiebeln. Natürlich gibt es bei uns die gesamte Palette eines klassischen Imbissbetriebes von Currywurst mit Pommes über verschiedene Schnitzelvariationen bis hin zum hausgemachten Schaschlik-Spieß. Eingeschlagen „wie eine Bombe“ haben unsere Burger. Angefangen mit Hamburger und Cheeseburger haben wir im laufe des letzten Jahres unsere Palette an qualitativ hochwertigen und besonderen Burgern ständig erweitert. Direkt am Anfang mit am Start war unser „gezupfter Burger“ mit gezupftem Schweinefleisch auf Blattsalten, verschiedenen Soßen und Krautsalat. Der Burger ist ein prima Beispiel für die Namensgebung unseres „Kammereigenen Sortiments“. Es uns wichtig auf die deutsche Sprache zuzugreifen. So ist es bei uns „gezupftes Fleisch“ und nicht Pulled Pork. Durch den Erfolg der Burger haben wir noch weitere Burger entwickelt, so gibt es ständig noch den „Viertelburger“ mit einer Scheibe Nackenbraten, den „gerupften Huhn Burger“ mit gezupften Hühnerfleisch, den „Pottburger“ mit Currywurst und Pommes und mittlerweile 4 vegetarische Varianten „Ruhrburger“ mit Fischfrikadelle und Seegras, „Fleischlos Burger“ mit einer Brokkoli-Nuss-Ecke und Paprika, „Schafs Burger“ mit gebackenem Schafskäse und Nashi-Birne und den „Burger aus der Erbse“ angerichtet wie ein Cheesburger nur mit einem Kichererbsen-Brätling statt Rindfleisch. Dazu gibt es jeden Monat einen neuen Burger des Monats. Im Oktober ist dieses der „Blaue Gockel“ mit gebratener Putenbrust, Zwiebelmarmelade, Blauschimmelkäse und Nashi-Birne alles umhüllt von unserem klasse Burger-Brötchen. Eine große Auswahl an verschiedenen Salat Angeboten, mit auch ausgefallenen Varianten wie ein Rote-Bete-Salat mit grünen Bohnen und Nüssen oder einem Blumenkohlsalat, aber auch täglich wechselnden Desserts, angefangen mit einer Quarkspeise, Milchreis mit Kompott oder verschiedensten Varianten von Mascarponecreme, runden das Angebot der Speisekammer ab. Alle unsere Tagesgerichte verpacken wir, für Kunden die ihr Essen mitnehmen möchten oder müssen, mit unserer Siegelmaschine. Die Speisen sind dadurch aromadicht zu transportieren und zu lagern und bei Bedarf können diese in der Verpackung in der Mikrowelle erwärmt werden. Bei der Einrichtung unseres Imbisses haben wir versucht eine Mischung aus klassischen Elementen des Ruhrgebiets und modernen Einrichtungsgegenständen zu kombinieren. Mit der Einrichtung des Gästebereiches wollen wir die Zeit verlangsamen und zeigen, dass man hier in Ruhe essen kann. Dazu haben wir Massivholzmöbel mit Kirchenbänken und einer freigelegten Ziegelsteinmauer gestaltet. Auf der Seite des Imbisses ein „leichtes“ Industriedesign und alles überstrahlend eine Farbgebung der Einrichtung in einem „wohlfühl“ grün. Bei schönem Wetter laden Tische und Stühle vor dem Ladenlokal zum essen, trinken und quatschen ein. Wir konnten im letzten Jahr schon viele Kunden von der Qualität unserer Speisen auch bei Cateringbestellungen überzeugen. Dabei liefern wir sowohl für private Feierlichkeiten als auch für Firmen-Meetings oder Seminare Speisen aus. Bei der Auswahl ist fast alles möglich. So können wir für Seminarteilnehmer Menüs zusammenstellen, Suppen oder Eintöpfe auch für große Veranstaltungen anbieten und auch ein „Finger-Food-Menue“ zusammenstellen. Natürlich gibt es auch Schweinebraten mit Rotkohl und Klößen für die Familienfeier. Eines gibt es bei uns im Catering-Geschäft jedoch nicht: Eine feste Karte! Wir sprechen jeden Auftrag mit unseren Kunden individuell ab. So erhält jeder ein passendes „Catering nach Maß“ und keine „Stangenware“.

Man möchte mal etwas anderes als kleine Aufmerksamkeit mitbringen als die obligatorische Blumen oder die Flasche Wein - schaut mal was wir Euch bieten können; von Mango-Senf über Zwiebel-Quitten-Kompott bis hin zur Tomatensoße mit Schwips, und die Auswahl wächst und ändert sich - also bleibt gespannt und experimentierfreudig ;-)