Speisekammer Bochum

Ab nächsten Dienstag (15.07.25) sind wir (hoffentlich) gerne wieder für euch da

Umhüllt von unserem Burger-Brötchen servieren wir 

auf einem Salatbett

BBQ-Soße

bedeckt mit 180 g Rindfleisch-Patty

darüber eine Ananas-Scheibe

überbacken mit Cheddar-Käse

abgerundet mit Nacho-Crunch und einem Aprikosen-Chutny

mmmmmhhhhhhh 😋

Dem Artikel aus dem Stiepeler Boten ist derzeit nichts hinzuzufügen - außer vielleicht das wir gerne für euch da sind 🤗

Ab Juli 2023 ändern wir unsere Öffnungszeiten.

Die Speisekammer bleibt Sonntag und Montag geschlossen.

Wir sind von Dienstag (auch am Mittwoch) bis einschließlich Samstag von 12 bis 19 Uhr gerne für Euch da.

„Dorf-Burger“

Umhüllt von unserem Burger-Brötchen servieren wir

auf einem Salatbett

BBQ-Soße,

darüber Hähnchenbrustfilet in Knusperpanade,

bedeckt von Blumenkohlcrunch in Curry-Aroma und

Limetten-Joghurt Dip

und zum Schluss Granatapfelkernen

9,50 €

Schaut einmal - Dank eurer Mithilfe haben wir diesen Betrag an den „Wünschewagen“ Rhein Ruhr überweisen können.

Der Wünschewagen Rhein-Ruhr war der erste Wünschewagen und erfüllt seit 2014 bundesweit letzte Herzenwünsche.

Unser Spendenglas war zwar noch nicht ganz voll, hatte aber sooo ein Gewicht, das wir uns entschieden haben, das Kleingeld einzuzahlen. Wir waren mächtig erstaunt, welch ein Betrag dabei zusammen kam und haben ihn ein bisschen aufgestockt.

Nun steht das volle Volumen des Glases wieder für Spenden zur Verfügung.

Wir freuen uns riesig, mit all eurer Hilfe, einer Person noch einen sehnlichsten Wunsch erfüllen zu können.

Immer wieder lassen wir uns etwas „Neues“ einfallen oder bekommen neue Inspirationen und setzen diese dann um, und füllen diese in Gläser.

Außergewöhnliche Senfsorten, verschiedene Salze oder auch unterschiedlich zubereitete Schmorzwiebeln. 

Ideal als kleines Mitbringsel !!!

Ab dem 01.07.2022 sind wird Mitglied im BOKENNER Klub des VfL Bochum 1848 und unterstützen u.a.  das Talentwerk des VFL Bochum

Nach einer gefühlten kleinen Ewigkeit durften wir mal wieder ein kleines „Catering“ zubereiten, für ein Ehepaar zum 35ten Hochzeitstag, deutsches Fingerfood - uns hat es sehr viel Freude gemacht

Wir haben uns wieder etwas besonderes für Euch einfallen lassen: das TOPF-MAHL

Bei uns im Haus servieren wir eine Currywurst in "Oma`s" Emailletopf, darauf gibt es unseren kammereigenen Kartoffelstampf gekrönt mit geriebenem Käse und Röstzwiebeln

Kommt vorbei und probiert ihn !!!!

Unser Burger-Sortiment hat sich erweitert - damit haben wir noch mehr Geschmacksvariante abgedeckt ?‍??

Ihr habt eine Feier und braucht Hilfe bei der Zubereitung der Speisen, oder Ideen, was Ihr anbieten möchtet - dann sprecht uns an !!!!

Wir stehen mit Rat und Tat zur Seite - ob ein "Fingerfood-Buffet", ein klassisches Buffet mit Braten und Beilagen oder eine kalte Verpflegung - von unserer Seite haben wir alle Möglichkeiten und jeden Menge Ideen

Anfang November 2017 hat unsere „Speisekammer“ auf der Brenscheder Straße in Bochum-Wiemelhausen das erste komplette Jahr die Kammertüren geöffnet. Auch wenn uns mittlerweile die täglichen Aufgaben routiniert von der Hand gehen, so stehen wir täglich vor neuen Herausforderungen, um noch mehr Nachbarn und auch Gäste aus der weiteren Umgebung mit unseren wechselnden Tagesangebot und unseren Imbissgerichten kulinarisch verwöhnen zu dürfen. Aber schon jetzt freuen wir uns über die wachsende Beliebtheit unserer Speisekammer. Die Flexibilität bei der Produktdarreichung und der Bezug zur regionalen Identität der einzelnen Angebots Bausteine ist die Idee der Speisekammer. Das Angebot ist rotierend, um den Kunden eine saisonale und abwechslungsreiche Produktauswahl anzubieten. Gleichbleibende Qualität und frische Produkte garantieren den Widererkennungswert unseres Geschäfts. Unser Bestreben ist es weitestgehend eine Vielfalt an bodenständigem Speisen mit der Verbundenheit der traditionellen Küche und derer modernen Interpretationen. Es erwartet den Gast die gute Hühnersuppe, wie Oma sie noch gekocht hat, die klassische Graupensuppe, welche jedoch mittels Tomaten und Ingwer zu einem neuen Gaumengenuss wird und köstliche Suppen/Eintöpfe aus dem 21. Jahrhundert. Auch Suppentopfgerichte aus aller Herren Länder finden bei uns von Zeit zu Zeit ihren Platz. Auch trauen wir Klassiker neu zu interpretieren, so wird der Grünkohl sowohl klassisch als auch mit weißen Bohnen und Tomaten als moderne Variante serviert. Sechs bis sieben Gerichte wechseln täglich je nach frischen Angeboten des Lebensmittelhandels und das an 6 Tagen in der Woche, denn Mittwochs bleibt die Speisekammer geschlossen. Mindestens eines der Tagesgerichte ist dabei vegetarisch, um der immer mehr zunehmenden Zahl der Mitbürger, welche auf Fleisch verzichten wollen, eine schmackhafte Alternative aus unserer Speisekammer zu bieten. Besonders stolz sind wir auf unsere Erfindung „Brenscheder Box“. Unsere Idee für das Essen für unterwegs erhält der Kunde gezupftes Schweinefleisch, kammereigene Spätzle und Rotkohl in einer Asia-Box. Für Gäste die bei uns speisen möchten servieren wir die Box in einem Weckglas. Mittlerweile gibt’s auch schon den großen Bruder der Brenscheder Box unsere „Heimat Box“, bei dieser wird über dem hausgemachten Kartoffelstampf unser kammereigener Rindsgulasch geschichtet und darüber kommt noch mal eine ordentliche Portion an Schmorzwiebeln. Natürlich gibt es bei uns die gesamte Palette eines klassischen Imbissbetriebes von Currywurst mit Pommes über verschiedene Schnitzelvariationen bis hin zum hausgemachten Schaschlik-Spieß. Eingeschlagen „wie eine Bombe“ haben unsere Burger. Angefangen mit Hamburger und Cheeseburger haben wir im laufe des letzten Jahres unsere Palette an qualitativ hochwertigen und besonderen Burgern ständig erweitert. Direkt am Anfang mit am Start war unser „gezupfter Burger“ mit gezupftem Schweinefleisch auf Blattsalten, verschiedenen Soßen und Krautsalat. Der Burger ist ein prima Beispiel für die Namensgebung unseres „Kammereigenen Sortiments“. Es uns wichtig auf die deutsche Sprache zuzugreifen. So ist es bei uns „gezupftes Fleisch“ und nicht Pulled Pork. Durch den Erfolg der Burger haben wir noch weitere Burger entwickelt, so gibt es ständig noch den „Viertelburger“ mit einer Scheibe Nackenbraten, den „gerupften Huhn Burger“ mit gezupften Hühnerfleisch, den „Pottburger“ mit Currywurst und Pommes und mittlerweile 4 vegetarische Varianten „Ruhrburger“ mit Fischfrikadelle und Seegras, „Fleischlos Burger“ mit einer Brokkoli-Nuss-Ecke und Paprika, „Schafs Burger“ mit gebackenem Schafskäse und Nashi-Birne und den „Burger aus der Erbse“ angerichtet wie ein Cheesburger nur mit einem Kichererbsen-Brätling statt Rindfleisch. Dazu gibt es jeden Monat einen neuen Burger des Monats. Im Oktober ist dieses der „Blaue Gockel“ mit gebratener Putenbrust, Zwiebelmarmelade, Blauschimmelkäse und Nashi-Birne alles umhüllt von unserem klasse Burger-Brötchen. Eine große Auswahl an verschiedenen Salat Angeboten, mit auch ausgefallenen Varianten wie ein Rote-Bete-Salat mit grünen Bohnen und Nüssen oder einem Blumenkohlsalat, aber auch täglich wechselnden Desserts, angefangen mit einer Quarkspeise, Milchreis mit Kompott oder verschiedensten Varianten von Mascarponecreme, runden das Angebot der Speisekammer ab. Alle unsere Tagesgerichte verpacken wir, für Kunden die ihr Essen mitnehmen möchten oder müssen, mit unserer Siegelmaschine. Die Speisen sind dadurch aromadicht zu transportieren und zu lagern und bei Bedarf können diese in der Verpackung in der Mikrowelle erwärmt werden. Bei der Einrichtung unseres Imbisses haben wir versucht eine Mischung aus klassischen Elementen des Ruhrgebiets und modernen Einrichtungsgegenständen zu kombinieren. Mit der Einrichtung des Gästebereiches wollen wir die Zeit verlangsamen und zeigen, dass man hier in Ruhe essen kann. Dazu haben wir Massivholzmöbel mit Kirchenbänken und einer freigelegten Ziegelsteinmauer gestaltet. Auf der Seite des Imbisses ein „leichtes“ Industriedesign und alles überstrahlend eine Farbgebung der Einrichtung in einem „wohlfühl“ grün. Bei schönem Wetter laden Tische und Stühle vor dem Ladenlokal zum essen, trinken und quatschen ein. Wir konnten im letzten Jahr schon viele Kunden von der Qualität unserer Speisen auch bei Cateringbestellungen überzeugen. Dabei liefern wir sowohl für private Feierlichkeiten als auch für Firmen-Meetings oder Seminare Speisen aus. Bei der Auswahl ist fast alles möglich. So können wir für Seminarteilnehmer Menüs zusammenstellen, Suppen oder Eintöpfe auch für große Veranstaltungen anbieten und auch ein „Finger-Food-Menue“ zusammenstellen. Natürlich gibt es auch Schweinebraten mit Rotkohl und Klößen für die Familienfeier. Eines gibt es bei uns im Catering-Geschäft jedoch nicht: Eine feste Karte! Wir sprechen jeden Auftrag mit unseren Kunden individuell ab. So erhält jeder ein passendes „Catering nach Maß“ und keine „Stangenware“.